たまごはコレステロールが上がってしまうから、一日一個だけにしているとおっしゃる方もいらっしゃると思います。


脂質異常症の方は、その程度に抑えるなどの注意が必要になりますが、健康で比較的若い方はさほど気にしなくてもよいそうです。


しかし、たまごを使用している食べ物は意外と多くありますし、カロリー摂取の面やバランスの良い食生活を送る上で、やはり、たまごは一日一個で考えた方がよいようです。


一週間の単位で考えれば、一日一個でも七個は食べられますから、神経質にならなくてもよいと思います。


たまごは完全栄養食品ともいわれるほどの食べ物ですが、たまごだけからたんぱく質などの栄養を摂取するわけではないといえばおわかりいただけるのではないでしょうか。


なぜ、たまごは一日一個までといわれるようになったのでしょう。


それは90年ほど昔に、ウサギにコレステロールを与えて実験をした結果、血中のコレステロール値が上昇し、大動脈にコレステロールが沈着し動脈硬化を起こしたからなのだそうです。


草食動物であるウサギが摂取する食物にはコレステロールは含まれていません。


そのため、小腸からどんどん吸収してしまったからなのですが、今でもその実験の結果を誤解してしまっている方が多いようです。